Фестиваль проходил на льду оз. Байкал в местности Холодянки. Студенты, обучающиеся по профессии «Повар, кондитер» вместе с мастером Людмилой Викторовной Ивановой презентовали дегустационные блюда из байкальской рыбы. Они приготовили рулет из омуля в желе, рыбники с омулем, жульен в тесте, сорожку жаренную в хрустящей панировке и картофель по деревенски. На десерт представили желе из брусники со взбитыми сливками и морс.
Студенты-эковолонтеры приняли участие в подготовке площадки проведения фестиваля, следили за чистотой и организовали уборку по завершению мероприятия. Все остались довольны и получили благодарность от организаторов фестиваля Байкальской рыбы!
