Декада молодого специалиста в @bktis продолжается по профессии «Повар, кондитер» и специальности «Поварское и кондитерское дело».
Сегодня для студентов 1курса провели мастер-класс шеф-повар караоке&гриль-бар ГАВАНА @uuhavana и наш преподаватель Степанов Андрей Сергеевич @andr.stepanov совместно с нашим студентом Воронковым Василием @voronkov8935 призёром VII Национального чемпионата Worldskills Russia @worldskills03 .
Наши специалисты продемонстрировали приготовление Горбуши smoking gun!
Копчение с использованием ручного коптильного пистолета смокин ган (smoking gun Polyscience).
Это один из самых быстрых и эффективных способов придания продуктам приятного аромата.
Приспособление под названием Smoking Gun, нашло свое применение, как на кухне так и на баре среди ресторанов Америки и Европы.
Хотите научится всем тонкостям приготовления изысканных блюд- приходите учиться в @bktis!
