В течение двух дней участники чемпионата по компетенции "Кондитерское дело"должны выполнить конкурсное задание, состоящее из 4 модулей:
- Модуль А - Миниатюры, пирожные и птифуры -тайное изделие;
- Модуль В - Торты, гато и антреме;
- Модуль С - Моделирование из различных материалов - тайный предмет;
- Модуль D - Кондитерские изделия и шоколад.
Под руководством главного эксперта регионального чемпионата компетенции «Кондитерское дело» Воронцовой Анны Вячеславовны были распределены роли между экспертами, внесены изменения в конкурсное задание, проведена жеребьевка среди участников. Участники ознакомились с измененным конкурсным заданием, рабочими местами и технологическим оборудованием.
