Пятый, юбилейный форум гостинично-туристской отрасли «Байкальское гостеприимство» стартовал в Улан-Удэ. В течение двух дней, 4 и 5 июня в столице Бурятии представители гостиничного бизнеса обсудили проблемы отрасли. Участниками панельных дискуссий и бизнес-сессий стали топ-менеджеры и эксперты ведущих компаний – операторов отелей и ресторанов.
Так, среди гостей президент российской гостиничной ассоциации Геннадий Ламшин, председатель ассоциации «АгроТуризм» Тарас Астахов, председатель правления белорусского общественного объединения «Отдых в деревне» Валерия Клицунова, генеральный директор ООО «Центр классификации» Лилия Биткулова и многие другие.
Как отметили в министерстве, целью форума является создание качественной дискуссионной площадки федерального уровня для обмена профессиональным опытом, а также ознакомление менеджмента индустрии гостеприимства с передовыми технологиями оказания услуг. Мероприятие будет состоять из панельных дискуссий и бизнес-сессий по наиболее актуальным темам развития индустрии с участием ведущих российских экспертов в области организации гостинично-ресторанного сервиса. Так, сегодня, 4 июня отельеры обсудят стандарты классификации коллективных средств размещения. Напомним, получение «звезд» станет обязательным для российских гостиниц с 2019 года.
Педагоги Байкальского колледжа туризма и сервиса из г. Улан-Удэ, Усть-Баргузинского и Могойтинского филиалов приняли активное участие в деловой программе и в бизнес-сессиях форума и по итогам работы получили сертификаты.
Программа форума
4 июня (понедельник)
9.30 – 10.00 Регистрация участников Форума
Здание Правительства Республики Бурятия: г. Улан-Удэ, ул. Ленина, д. 54, зал 318
10.00 – 11.30 Пленарное заседание Форума
Здание Правительства Республики Бурятия, зал 318
10.00 – 10.05
- приветственное слово Главы Республики Бурятия – Председателя Правительства Республики Бурятия А.С. Цыденова
10.05 – 10.10 - приветственное слово мэра города Улан-Удэ А.М. Голкова
10.10 – 10.20 - выступление Президента Российской гостиничной ассоциации Г.А. Ламшина
«Об основных тенденциях развития гостиничного бизнеса в Российской Федерации»
10.20 – 10.30 - выступление вице-президента Российской гостиничной ассоциации, генерального директора ООО «Кронвелл Менеджмент» А.А. Мусакина
«Маркетинговое продвижение гостиничных услуг»
10.30 – 10.40 - выступление члена правления Российской гостиничной ассоциации, генерального директора ООО «Аккорд менеджмент групп» Е.Н. Гараниной
«Составляющие эффективного управления отелем»
10.40 – 10.50 - выступление руководителя отдела гостиничного бизнеса и туризма компании «Cushman & Wakefield» М.Н.Смирновой
«Брендирование гостиничных услуг»
10.50 – 11.00
- выступление председателя Ассоциации «АгроТуризм (Россия) Т.А. Астахова
«Развитие сельского туризма в Российской Федерации»
11.10 – 11.20
- выступление председателя правления Белорусского общественного объединения «Отдых в деревне» (г. Минск) В.А. Клицуновой
«Мировые тенденции развития сельского туризма»
11.15 – 11.30
Подписание соглашения между Министерством туризма Республики Бурятия и Российской гостиничной ассоциацией (г. Москва)
Подписание соглашения между Министерством туризма Республики Бурятия и РОО «Байкальское гостеприимство» (г. Улан-Удэ)
11.30 – 12.00 Пресс-подход
12.00 – 14.00 Панельная дискуссия: «Как «зажигаются звезды»: стандарты классификации коллективных средств размещения»
Здание Правительства Республики Бурятия, зал 318
Модераторы:
Биткулова Л.И., генеральный директор ООО «Центр классификации», член Совета по классификации Минкультуры России, эксперт, г. Санкт-Петербург
Ефимов В.И., вице-президент Российской гостиничной ассоциации, руководитель Межрегионального центра по классификации гостиниц, член Совета по классификации и Комиссии по апелляциям Минкультуры России, эксперт, г. Москва
Темы для обсуждения:
• Закон об обязательной классификации № 16-ФЗ от 05.02.2018;
• Новое в критериях оценки на "звезды" (проект Положения о классификации гостиниц);
• Проект новых Правил аккредитации организаций, осуществляющих классификацию гостиниц;
• Проект Порядка ведения перечня аккредитованных организаций, осуществляющих классификацию гостиниц;
• Проект Порядка уведомления аккредитованными организациями о планируемом ими осуществлении классификации гостиниц уполномоченных органов государственной власти субъектов Российской Федерации;
• Проект Порядка ведения единого перечня классифицированных гостиниц и размещения сведений, содержащихся в таком перечне, на официальном сайте Министерства культуры Российской Федерации.
14.00 – 15.00 Обед
15.00 – 17.00 Бизнес-сессия № 1 «Мировой и региональный опыт развития гостиничного бизнеса»
Здание Правительства Республики Бурятия, зал 318
Модератор:
Смирнова М.Н., руководитель отдела гостиничного бизнеса и туризма компании, партнер компании «Cushman & Wakefield», г. Москва
Темы для обсуждения:
• Основные направления эволюции стандартов ведущих международных брендов и влияние этих изменений на финансовые результаты девелопмента;
• Экономический эффект стандартизации в строительстве гостиниц;
• Дизайн и вопросы безопасности гостиниц;
• Российская практика разработки бренда и внедрения стандартов бренда на сеть отелей.
14.30 – 18.00 Бизнес-сессия № 2 «Развитие сельского туризма»
Здание Администрации города Улан-Удэ, зал № 3
Модераторы:
Астахов Т.А., председатель Ассоциации «АгроТуризм (Россия)», г. Москва
Клицунова В.А, председатель правления Белорусского общественного объединения «Отдых в деревне», г. Минск
Темы для обсуждения:
• Мировой опыт развития сельского туризма (примеры организаций, объектов, национальные особенности);
• Обзор российских примеров объектов сельского туризма (примеры организаций, объектов, событийных мероприятий, региональные особенности);
• Проблемы, с которыми сталкиваются владельцы объектов сельского туризма;
• Пути решения существующих проблем;
• Примеры создания объектов сельского туризма.
5 июня (вторник)
10.00 – 11.30 Бизнес-сессия № 3 «Управление отелем: практический опыт лучших управляющих»
Здание Правительства Республики Бурятия, зал 318
Модераторы:
Гаранина Е.Н., к.п.н., доцент, член правления Российской гостиничной ассоциации, генеральный директор ООО «Аккорд менеджмент групп», г.Москва
Мусакин А.А., к.э.н., вице-президент Российской гостиничной ассоциации, директор филиала РГА в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, генеральный директор ООО «Кронвелл Менеджмент», г.Санкт-Петербург.
Темы для обсуждения:
Отели с выраженной сезонностью в загрузке
• Приемы эффективной организации деятельности отеля в условиях выраженной сезонности загрузки;
• Формирование кадрового резерва в межсезонье;
• Примеры повышения эффективности работы сезонного персонала.
Малые отели
• Стандартизация гостиничного сервиса в малых отелях, расположенных в отдаленных местностях;
• Пути повышения уровня качества услуг в малых отелях;
• Финансовые планирование и бюджет. Ключевые точки опоры при создании финансового плана.
Проектирование, реконструкция, реновация
• Современные материалы и технологии в гостиничном бизнесе;
• Современные формы в гостиничной архитектуре;
• Ключевые точки контроля гостиничных технологий при создании проектов отелей;
• Реконструкция и реновация отдельных блоков отеля. На что необходимо обратить внимание при разработке проектов;
• Финансирование гостиничных проектов. Мифы и реальность современных бизнес моделей;
• Особенности бизнес планирования гостиничных проектов.
12.00 – 13.30 Бизнес-сессия № 4 «Управление продажами: Маркетинг и реклама на рынке гостиничных услуг»
Здание Правительства Республики Бурятия, зал 318
Модераторы:
Гаранина Е.Н., к.п.н., доцент, член правления Российской гостиничной ассоциации, генеральный директор ООО «Аккорд менеджмент групп», г.Москва
Мусакин А.А., к.э.н., вице-президент Российской гостиничной ассоциации, директор филиала РГА в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, генеральный директор ООО «Кронвелл Менеджмент», г.Санкт-Петербург
Темы для обсуждения:
• Приемы нивелирования сезонности. Совместная работа отельеров, ТИЦ и Администраций городов по вопросам нивелирования сезонности спроса на туристские услуги;
• Брендинг территорий и гостиничных объектов. Примеры эффективного продвижения;
• Партизанский маркетинг в соцсетях;
• Нейромаркетинг в создании услуг для эффективного продвижения;
• Эффективный отдел маркетинга. Ключевые показатели для контроля.
13.30 – 14.30 Обед
14.30 – 16.00 Бизнес-сессия № 5 «Где брать персонал и топ-менеджеров российским отелям? Как построить оптимальную систему найма персонала»
Здание Правительства Республики Бурятия, зал 318
Модераторы:
Гаранина Е.Н., к.п.н., доцент, член правления Российской гостиничной ассоциации, генеральный директор ООО «Аккорд менеджмент групп», г.Москва
Мусакин А.А., к.э.н., вице-президент Российской гостиничной ассоциации, директор филиала РГА в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, генеральный директор ООО «Кронвелл Менеджмент», г.Санкт-Петербург
Темы для обсуждения:
• Формирование оргструктуры и правильной подчиненности в отеле;
• Формирование штатного расписания и бюджета;
• Система ответственности и мотивации;
• Система обучения;
• Аутсорсинг и собственный персонал;
• Временный персонал.
16.00 – 17.00 Закрытие Форума
16.00 – 16.10 - выступление заместителя председателя Правительства Республики Бурятия по экономическому развитию И.И. Зураева
16.10 – 16.20 - выступление Министра туризма Республики Бурятия М.Б. Бадмацыреновой
16.20 – 16.30 - выступление Президента Российской гостиничной ассоциации Г.А. Ламшина
16.30 – 17.00 - вручение сертификатов
6 июня (среда)
Отъезд участников