В соответствии с поручениями Президента Российской Федерации В.Путина о модернизации материально-технической базы средних профессиональных образовательных организаций, реализующих образовательные программы по стандартам "Ворлдскиллс Россия» и в рамках приоритетного проекта «Образование» по направлению «Рабочие кадры для передовых технологий» в регионах на базе лучших колледжей и техникумов стали создаваться Специализированные центры компетенций по стандартам Ворлдскиллс Россия с целью обеспечения подготовки высококвалифицированных рабочих кадров и специалистов в соответствии с современными стандартами и передовыми технологиями.
По предложению Правительства Республики Бурятия в декабре 2016 года на базе колледжа Союзом Молодые профессионалы» (Ворлдскиллс Россия) был аккредитован Специализированный центр компетенций «Поварское дело», представляющий собой современную учебную площадку, оснащенную с учетом международных требований по профессии «Повар».
В 2018 году в рамках исполнения распоряжения Президента Российской Федерации от 28.12.2017 г. № 462- рп из резервного фонда Президента Российской Федерации на приобретение оборудования для ГБПОУ «Байкальский колледж туризма и сервиса» было выделено более 6 156 ,100 руб.
На выделенные средства для оснащения специализированного центра компетенций «Поварское дело» было приобретено 195 единиц высокотехнологичного современного оборудования (пароконвектоматы UNOX с программным управлением, плиты электрические с индукционным нагревом, шкафы шоковой заморозки, шкафы холодильные, современная весоизмерительная техника, планетарные миксеры, мясорубки, блендеры, соковыжималки, слайсеры и другое), позволяющее оснастить рабочие места для обучающихся современным оборудованием, имеющим технические характеристики, соответствующие требованиям международных стандартов.
Данное оборудование предназначено для учебного процесса при проведении лабораторно-практических работ, учебной практики, при проведении промежуточной аттестации и государственной итоговой аттестации в формате демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия для обучающихся по профессии «Повар, кондитер», специальностей «Технология продукции общественного питания» и «Поварское и кондитерское дело».
Приобретенное оборудование будет использоваться как тренировочная база для участников чемпионатов «Молодые профессионалы (Ворлдскиллс Россия)» по компетенции «Поварское дело» и конкурсов профессионального мастерства.
Также планируется проведение курсов повышения квалификации по изучению современной материально-технической базы в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов и передовых технологий в обучении среди преподавателей и мастеров производственного обучения Республики Бурятия и педагогов других регионов.
Современная учебная площадка позволит реализовывать программы профессионального обучения и дополнительного профессионального образования в соответствии с международными требованиями.
