В Байкальском колледже сервиса и туризма пройдёт дистанционное обучение педагогов колледжей и техникумов по «Поварскому делу»
Уже в эти выходные – 6 и 7 июня в Байкальском колледже туризма и сервиса стартует обучение двух групп слушателей, которое носит название «Практика и методика реализации образовательных программ среднего профессионального образования с учетом спецификации стандартов Ворлдскиллс по компетенции «Поварское дело».
Эта программа проводится в рамках Федерального проекта «Молодые профессионалы» национального проекта «Образование». И направлена на организацию повышения квалификации по программам, основанным на опыте Союза «Молодые профессионалы (Ворлдскиллс Россия)», и прохождение сертификации педагогов в качестве экспертов – мастеров Ворлдскиллс.
Преподаватели программы – специалисты самого высокого профессионального уровня из Санкт-Петербурга и Москвы по компетенции «Поварское дело»: Иришкин Евгений, международный эксперт, Козубенко Александра, менеджер компетенции, Слаев Искандар, золотой призер 45 чемпионата мира по профессиональному мастерству - 2019 , Гребенщиков Артем, шеф-кондитер ресторана «Bourgeois Bohemians», Лазерсон Илья, сертифицированный эксперт, генеральный директор ООО «Кулинарная студия Ильи Лазерсона», Нимаева Ирина, сертифицированный эксперт движения WorldSkills (ГБПОУ «Байкальский колледж туризма и сервиса»)
- Обучение будет проходить с применением дистанционных технологий, или как его еще называют «распределенный формат». В течение девяти дней слушатели в онлайн-режиме будут слушать лекции, смотреть мастер-классы, после завершения каждого из которых выполнять практические задания, - рассказывает Ольга Задорожная, руководитель СЦК ВСР "Поварское дело".
Основная часть занятий посвящается изучению современных технологий в профессиональной работе повара, а также методическому обеспечению образовательного процесса при реализации программ среднего профессионального образования.
- Все эти занятия пройдут при постоянном присутствии «онлайн» преподавателей программы. Во время выполнения практических заданий они будут оказывать помощь слушателям, консультировать, отвечать на вопросы, - отмечает Ольга Задорожная. – Все практические навыки слушатели будут отрабатывать на оборудованных площадках в своих регионах, которые оснащены в соответствии с требованиями инфраструктурных листов национальных чемпионатов по компетенции «Поварское дело».
Всего в обучении примут участие 80 слушателей из Хабаровского, Приморского, Красноярского и Забайкальского края, Кемеровской, Омской, Томской, Иркутской областей, республик Хакасия и Бурятия.
Преподаватели программы – это специалисты самого высокого профессионального уровня из Санкт-Петербурга и Москвы по компетенции «Поварское дело». У каждого слушателя будет возможность пообщаться с профессионалами своего дела, задать интересующие их вопросы.
Отметим, что итоговая аттестация слушателей пройдет в виде демонстрационного экзамена по стандартам «Ворлдскиллс Россия», а также защиты методических разработок в онлайн-формате. По итогам демонстрационного экзамена, тем слушателям, которые показали высокий результат, будет присвоен статус «сертифицированный эксперт-мастер».
- Несмотря на то, что в 2019 году обучение проходило в очной форме, и, к сожалению, из-за финансовых затруднений не все желающие слушатели смогли приехать в Бурятию, новый формат обучения, внедряемый Академий «Ворлдскиллс Россия» в 2020 году - это блестящее решение и возможность использовать потенциал самых продвинутых носителей компетенции для повышения квалификации преподавателей России! – считает директор колледжа Баир Ангуров.
